{"id":1163,"date":"2026-09-08T17:38:46","date_gmt":"2026-09-08T15:38:46","guid":{"rendered":"http:\/\/milly-kitchen-and-soul.local\/?p=1163"},"modified":"2026-10-26T00:49:38","modified_gmt":"2026-10-25T23:49:38","slug":"bowl-riso-basmati-tofu-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/09\/08\/bowl-riso-basmati-tofu-verdure\/","title":{"rendered":"Bowl di riso basmati con cetrioli, pomodorini, tofu e carote"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t
\"Bowl
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Bowl di riso basmati con cetrioli, pomodorini, tofu e carote<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
\n\t\t\t\t
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Cuisine: Italiana<\/mark><\/span>Difficulty: facile<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Porzioni<\/span>

    2<\/p>porzioni<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    20<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Marinatura del tofu<\/span>

    15-30<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>

    50<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stagione<\/span>Primavera\/Estate<\/span><\/div><\/div><\/div>

    Ci sono piatti che mi piacciono proprio perch\u00e9 sono semplici, colorati e pieni di cose buone, e questa bowl di riso basmati \u00e8 esattamente cos\u00ec. \ud83e\udd57\u2764\ufe0f\nMi piace prepararla quando ho voglia di qualcosa di fresco ma allo stesso tempo completo e saporito. Il riso basmati fa da base, mentre le verdure fresche danno croccantezza e colore e il tofu, marinato con salsa di soia, sciroppo d\u2019acero e sesamo, diventa dorato e croccante in padella.\nAdoro anche il contrasto tra il tofu caldo e croccante, i pomodorini succosi, il cetriolo fresco e le carote leggermente saltate. \u00c8 una di quelle ricette che possiamo anche preparare in anticipo e poi comporre al momento, lasciando ogni ingrediente ben visibile nella ciotola.\nSemplice, colorata e davvero gustosa\u2026 una bowl che preparo volentieri quando voglio portare in tavola qualcosa di leggero ma senza rinunciare al gusto. \ud83c\udf31<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Per la bowl<\/strong><\/li>
    • <\/span>
      • 200 g di riso basmati<\/li>
      • 200 g di tofu compatto<\/li>
      • 1 cetriolo grande<\/li>
      • 1 carota<\/li>
      • 250 g di pomodorini gialli e rossi<\/li>
      • Semi di sesamo q.b.<\/li>
      • Olio extravergine d\u2019oliva q.b.<\/li>
      • Sale q.b.<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>
      • Per marinare il tofu<\/strong><\/li>
      • <\/span>
        • 3 cucchiai di salsa di soia<\/li>
        • 1 cucchiaio di sciroppo d\u2019acero oppure miele<\/li>
        • 2 cucchiaini di semi di sesamo<\/li>
        • 1 cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva<\/li>
        • 2 cucchiai di amido di mais<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>
        • Per guarnire<\/strong><\/li>
        • <\/span>
          • Salsa di soia q.b.<\/li>
          • Olio extravergine d\u2019oliva q.b.<\/li>
          • Semi di sesamo q.b.<\/li>
          • Prezzemolo fresco tritato finemente q.b.<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Procedimento:<\/h3>
            • Preparate il riso basmati<\/strong><\/li>

            • Sciacquate il riso basmati sotto l\u2019acqua corrente, mescolandolo delicatamente, fino a quando l\u2019acqua risulter\u00e0 abbastanza limpida.<\/p>

              Cuocetelo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo se necessario e lasciatelo intiepidire.<\/p><\/li>

            • Preparate e marinate il tofu<\/strong><\/li>

            • Tamponate molto bene il tofu con carta da cucina per eliminare l\u2019acqua in eccesso. Questo passaggio \u00e8 importante per ottenere un tofu pi\u00f9 croccante durante la cottura.<\/p>

              Tagliate il tofu a cubetti abbastanza regolari.<\/p>

              In una ciotola mescolate la salsa di soia, lo sciroppo d\u2019acero oppure il miele, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva e i semi di sesamo.<\/p>

              Aggiungete il tofu e mescolate delicatamente per distribuire bene la marinatura su tutti i cubetti.<\/p>

              Lasciate marinare in frigorifero per 15-30 minuti<\/strong>.<\/p>

              Trascorso il tempo di marinatura, aggiungete l\u2019amido di mais e mescolate delicatamente fino a rivestire tutti i cubetti. L\u2019amido aiuter\u00e0 a creare una superficie dorata e croccante durante la cottura.<\/p><\/li>

            • Cuocete il tofu<\/strong><\/li>

            • Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d\u2019oliva.<\/p>

              Aggiungete i cubetti di tofu e cuoceteli a fuoco medio per circa 6-8 minuti<\/strong>, rigirandoli spesso, fino a quando saranno ben dorati e croccanti su tutti i lati.<\/p>

              Verso la fine della cottura aggiungete la marinatura eventualmente rimasta e lasciatela caramellare leggermente insieme al tofu.<\/p>

              Spegnete il fuoco e tenete da parte.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_mvl2ldmvl2ldmvl2\"<\/li>

            • Preparate le verdure<\/strong><\/li>

            • Lavate accuratamente il cetriolo e i pomodorini.<\/p>

              Tagliate il cetriolo a rondelle o a mezze rondelle e dividete i pomodorini a met\u00e0.<\/p>

              Pelate la carota e tagliatela a julienne.<\/p>

              Scaldate una padella con un filo di olio extravergine d\u2019oliva e saltate le carote per qualche minuto, mantenendole leggermente croccanti.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_iq95j0iq95j0iq95\"<\/li>

            • Componete la bowl<\/strong><\/li>

            • Distribuite il riso basmati nelle ciotole.<\/p>

              Disponete sopra il tofu croccante, il cetriolo, i pomodorini e le carote, cercando di mantenere gli ingredienti separati e ben visibili per creare il classico effetto bowl.<\/p>

              Condite con un filo di olio extravergine d\u2019oliva e, se vi piace, aggiungete qualche goccia di salsa di soia.<\/p>

              Completate con semi di sesamo e prezzemolo fresco tritato finemente.<\/p>

              Servite subito, con il tofu ancora caldo e croccante.<\/p><\/li><\/ul><\/div>

              Note<\/h3>
              • Tamponate molto bene il tofu prima di marinarlo: meno acqua contiene, pi\u00f9 facilmente diventer\u00e0 croccante.<\/li>
              • Non saltate il passaggio con l\u2019amido di mais: \u00e8 proprio questo che aiuta a creare quella deliziosa crosticina esterna.<\/li>
              • Non cuocete il tofu a fuoco troppo alto: rischiereste di bruciare la marinatura prima che il tofu diventi dorato.<\/li>
              • Potete preparare il riso in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di comporre la bowl.<\/li>
              • Per un risultato ancora pi\u00f9 colorato, utilizzate pomodorini di diversi colori.<\/li>
              • Potete sostituire il miele con lo sciroppo d\u2019acero per una versione completamente vegetale.<\/li>
              • Regolate la quantit\u00e0 di salsa di soia in base al vostro gusto, ricordando che \u00e8 gi\u00e0 abbastanza saporita.<\/li><\/ul><\/div>