{"id":1395,"date":"2026-09-12T19:25:22","date_gmt":"2026-09-12T17:25:22","guid":{"rendered":"http:\/\/milly-kitchen-and-soul.local\/?p=1395"},"modified":"2026-10-10T22:17:07","modified_gmt":"2026-10-10T20:17:07","slug":"crostata-cookies-crema-nocciole-gocce-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/09\/12\/crostata-cookies-crema-nocciole-gocce-cioccolato\/","title":{"rendered":"Crostata Cookies con crema di nocciole e gocce di cioccolato"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Crostata
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Crostata Cookies con crema di nocciole e gocce di cioccolato<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Cuisine: Italiana<\/mark><\/span>Difficulty: facile<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Porzioni<\/span>

    8-10<\/p>porzioni<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    25<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stampo<\/span>Stampo da crostata con fondo estraibile da 20-22 cm<\/span><\/div>
    <\/span>Riposo della frolla<\/span>

    30<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempi di cottura in forno<\/span>

    45<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>

    1<\/p>ora e 40 minuti circa<\/span><\/div>

    <\/span>Stagione<\/span>adatta tutto l'anno<\/span><\/div><\/div><\/div>

    Quando preparo una crostata, difficilmente riesco a fermarmi alla versione classica. Questa volta avevo voglia di qualcosa di ancora pi\u00f9 goloso, cos\u00ec ho arricchito la mia pasta frolla con tante gocce di cioccolato fondente e l'ho riempita con una crema di nocciole morbida e cremosa. \ud83e\udd0e\nIl risultato \u00e8 una crostata che mi piace davvero tanto: fuori sembra una classica crostata con le sue strisce di frolla, ma appena la tagli trovate un ripieno cremoso e una frolla che ricorda proprio quella dei cookies, con le gocce di cioccolato distribuite in ogni fetta.\nLa parte che preferisco \u00e8 proprio il contrasto tra la frolla leggermente croccante e la crema di nocciole che rimane morbida al centro. E poi quel profumo di burro, cioccolato e nocciole che si sente mentre cuoce\u2026 difficile non andare a controllare il forno prima del tempo. \ud83d\ude0d\n\u00c8 una di quelle crostate semplici, senza troppi ingredienti, ma che quando arriva in tavola fa subito venire voglia di tagliare una fetta. E, diciamolo, una fetta sola \u00e8 davvero difficile da fermare! \ud83c\udf6b<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Preparate la pasta frolla<\/strong><\/li>
    • <\/span>
      • 300 g di farina 0<\/li>
      • 130 g di burro freddo a dadini<\/li>
      • 130 g di zucchero semolato<\/li>
      • 1 uovo<\/li>
      • 1 tuorlo<\/li>
      • 1 pizzico di sale<\/li>
      • 60 g di gocce di cioccolato fondente<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>
      • Per il ripieno<\/strong><\/li>
      • <\/span>
        • 400 g di crema di nocciole<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Procedimento:<\/h3>
          • Preparate la pasta frolla<\/strong><\/li>

          • Versate la farina nella ciotola della planetaria e aggiungete il burro freddo tagliato a dadini.<\/p>

            Lavorate con la frusta a foglia, a bassa velocit\u00e0, fino a ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.<\/p>

            Aggiungete lo zucchero semolato, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale.<\/p>

            Lavorate velocemente l'impasto fino a ottenere un panetto omogeneo, senza lavorarlo pi\u00f9 del necessario.<\/p>

            Aggiungete le gocce di cioccolato fondente e incorporatele delicatamente, distribuendole in modo uniforme nella frolla.<\/p>

            Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti<\/strong>.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_5lxgm05lxgm05lxg\"<\/li>

          • Stendete la frolla e farcite la crostata<\/strong><\/li>

          • Trascorso il tempo di riposo, riprendete la frolla dal frigorifero e tenetene da parte circa 1\/3<\/strong> per realizzare la decorazione.<\/p>

            Stendete la parte restante con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 4-5 mm<\/strong>.<\/p>

            Imburrate e infarinate lo stampo da 20-22 cm e rivestitelo con la frolla, facendola aderire bene al fondo e ai bordi.<\/p>

            Rifilate la pasta in eccesso e sistemate il guscio di frolla nello stampo.<\/p>

            Versate all'interno i 400 g di crema di nocciole<\/strong> e livellatela delicatamente con una spatola.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_tfiitutfiitutfii\"<\/li>

          • Decorate la crostata<\/strong><\/li>

          • Riprendete la frolla tenuta da parte e stendetela.<\/p>

            Ricavate delle strisce e disponetele sulla superficie della crostata, formando la classica decorazione a griglia.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_iy1qhjiy1qhjiy1q\"<\/li>

          • Cuocete la crostata<\/strong><\/li>

          • Preriscaldate il forno statico a 180\u00b0C<\/strong>.<\/p>

            Coprite delicatamente la superficie della crostata con un foglio di carta stagnola, facendo attenzione a non farlo aderire direttamente alla crema di nocciole.<\/p>

            Cuocete per circa 30-33 minuti<\/strong>.<\/p>

            Trascorso questo tempo, rimuovete la carta stagnola e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti<\/strong>, fino a quando la pasta frolla sar\u00e0 leggermente dorata.<\/p>

            Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla e tagliarla.<\/p><\/li><\/ul><\/div>

            Note<\/h3>
            • Utilizzate il burro ben freddo e lavorate la frolla il meno possibile: in questo modo otterrete una base pi\u00f9 friabile.\n<\/li>
            • Non aggiungete le gocce di cioccolato quando l'impasto \u00e8 ancora troppo caldo o lavorato a lungo. Incorporatele rapidamente, cos\u00ec rimarranno ben distribuite nella frolla.<\/li>
            • Per rendere pi\u00f9 semplice la stesura, lasciate riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.<\/li>
            • La copertura con la carta stagnola durante la prima parte della cottura aiuta a proteggere la crema di nocciole dal calore diretto del forno, mantenendola morbida.<\/li>
            • Lasciate raffreddare completamente la crostata prima di tagliarla: appena sfornata la crema di nocciole sar\u00e0 molto morbida e il taglio risulterebbe meno preciso.<\/li>
            • Potete utilizzare gocce di cioccolato al latte se preferite un gusto pi\u00f9 dolce e delicato.<\/li>
            • Se amate il contrasto tra nocciole e cioccolato, potete aggiungere una piccola quantit\u00e0 di granella di nocciole direttamente nell'impasto della frolla.<\/li>
            • La crostata si conserva a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, per circa 2-3 giorni, ben coperta.<\/li>
            • Per ottenere un taglio pi\u00f9 pulito, utilizzate un coltello dalla lama liscia e lasciate raffreddare completamente la crostata.<\/li><\/ul><\/div>