{"id":1484,"date":"2026-09-13T19:33:56","date_gmt":"2026-09-13T17:33:56","guid":{"rendered":"http:\/\/milly-kitchen-and-soul.local\/?p=1484"},"modified":"2026-10-10T19:20:38","modified_gmt":"2026-10-10T17:20:38","slug":"crostata-pasta-frolla-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/09\/13\/crostata-pasta-frolla-nutella\/","title":{"rendered":"Crostata di pasta frolla con Nutella morbida e cremosa"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t
\"Crostata
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Crostata di pasta frolla con Nutella morbida e cremosa<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
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    <\/span>Porzioni<\/span>

    8<\/p>porzioni<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    20<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stampo<\/span>Stampo per crostate con fondo estraibile da 20\/22 cm<\/span><\/div>
    <\/span>Riposo in frigorifero<\/span>

    30<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempi di cottura in forno<\/span>

    50<\/p>minuti circa<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>

    1<\/p>ora e 40 minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stagione<\/span>Adatto tutto l'anno<\/span><\/div><\/div><\/div>

    La crostata con la Nutella \u00e8 uno di quei dolci che preparo quando voglio andare sul sicuro. Non importa quante ricette nuove proviamo: davanti a una crostata cos\u00ec, con la pasta frolla friabile e un ripieno morbido di Nutella, \u00e8 davvero difficile che qualcuno dica di no. \ud83e\udd0e\nMentre preparo la frolla, mi piace gi\u00e0 immaginare il momento in cui taglier\u00f2 la prima fetta. Il profumo del burro e della vaniglia si sente appena l\u2019impasto comincia a prendere forma, e quando la crostata entra in forno tutta la cucina si riempie di quel profumo che sa proprio di dolce fatto in casa.\nLa parte che preferisco arriva quando spalmo la Nutella sul guscio di frolla. Mi raccomando, non lesinate con il ripieno! Se la Nutella \u00e8 un po\u2019 compatta, basta scaldarla per pochi secondi e diventa subito pi\u00f9 morbida, cos\u00ec si distribuisce meglio e rimane bella cremosa.\nPer questa crostata utilizzo un piccolo trucchetto che per me fa davvero la differenza: la copro con un foglio di alluminio durante la cottura e lo tolgo soltanto negli ultimi 10-15 minuti. In questo modo la pasta frolla cuoce bene e si colora, mentre la Nutella non rischia di seccarsi e rimanere dura.\nL\u2019attesa pi\u00f9 difficile \u00e8 sicuramente quella dopo la cottura. La crostata deve raffreddarsi completamente prima di essere tagliata, ma appena arriva il momento di affondare il coltello nella prima fetta, si capisce subito che ne \u00e8 valsa la pena.\nSemplice, golosa e sempre amata da tutti: una di quelle ricette che preparo volentieri quando ho voglia di portare in tavola qualcosa che profumi di casa. \ud83d\ude0d<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Per la pasta frolla<\/strong><\/li>
    • <\/span>
      • 300 g di farina 00<\/li>
      • 130 g di zucchero semolato<\/li>
      • 120 g di burro freddo tagliato a dadini<\/li>
      • 1 uovo<\/li>
      • 1 tuorlo<\/li>
      • 1 pizzico di sale<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>
      • Per il ripieno<\/strong><\/li>
      • <\/span>
        • 300 g di Nutella<\/li>
        • 30 g di burro fuso (facoltativo)<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Procedimento:<\/h3>
          • Preparate la pasta frolla<\/strong><\/li>

          • Versate la farina in una ciotola oppure nella ciotola della planetaria.<\/p>

            Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e lavorate velocemente fino a ottenere un composto sabbioso.<\/p>

            Unite lo zucchero semolato, l\u2019estratto di vaniglia e il pizzico di sale.<\/p>

            Aggiungete l\u2019uovo intero e il tuorlo, quindi impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.<\/p>

            Non lavorate troppo la frolla: sar\u00e0 sufficiente amalgamare bene tutti gli ingredienti.<\/p>

            Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti<\/strong>.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_yhk7cryhk7cryhk7\"<\/li>

          • Preparate la base della crostata<\/strong><\/li>

          • Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e lasciatene da parte una piccola quantit\u00e0 per realizzare le strisce decorative.<\/p>

            Stendete la parte pi\u00f9 grande con il matterello fino a ottenere uno spessore di circa 4-5 mm<\/strong>.<\/p>

            Rivestite lo stampo per crostate, precedentemente foderato con carta da forno, facendo aderire bene la pasta al fondo e ai bordi.<\/p>

            Eliminate la frolla in eccesso e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_u7kfvpu7kfvpu7kf\"<\/li>

          • Preparate il ripieno alla Nutella<\/strong><\/li>

          • Versate la Nutella in una ciotola.<\/p>

            Se dovesse risultare troppo compatta, potete scaldarla al microonde per circa 15 secondi<\/strong>, insieme al burro fuso, se decidete di utilizzarlo.<\/p>

            Mescolate fino a ottenere una crema morbida e facilmente spalmabile.<\/p>

            Distribuite la Nutella all\u2019interno del guscio di frolla, livellandola delicatamente con una spatola.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_y00d9ly00d9ly00d\"<\/li>

          • Decorate la crostata<\/strong><\/li>

          • Stendete la pasta frolla rimasta fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.<\/p>

            Ricavate delle strisce larghe circa 1 cm, oppure della larghezza che preferite.<\/p>

            Sistemate le strisce sulla superficie della crostata, formando la classica decorazione a griglia.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_2yhuga2yhuga2yhu\"<\/li>

          • Cuocete la crostata<\/strong><\/li>

          • Coprite la crostata con un foglio di alluminio, facendo attenzione che non aderisca direttamente alla superficie.<\/p>

            Cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0C per circa 50 minuti<\/strong>.<\/p>

            Dopo circa 35-40 minuti, rimuovete delicatamente il foglio di alluminio e proseguite la cottura per gli ultimi 10-15 minuti<\/strong>, fino a quando la frolla sar\u00e0 ben dorata.<\/p>

            Il tempo di cottura pu\u00f2 variare in base al forno e allo spessore della crostata.<\/p>\"Gemini_Generated_Image_xn4dt4xn4dt4xn4d\"<\/li>

          • Fate raffreddare e servite<\/strong><\/li>

          • Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente nello stampo.<\/p>

            Quando sar\u00e0 fredda, estraetela delicatamente e trasferitela su un piatto da portata.<\/p>

            Servitela a temperatura ambiente, tagliata a fette.<\/p><\/li><\/ul><\/div>

            Note<\/h3>
            • La crostata \u00e8 ancora pi\u00f9 buona dopo qualche ora di riposo, quando la pasta frolla si sar\u00e0 completamente raffreddata e il ripieno avr\u00e0 raggiunto la giusta consistenza.<\/li>
            • Se utilizzate uno stampo pi\u00f9 grande, la crostata risulter\u00e0 pi\u00f9 bassa e potrebbe essere necessario aumentare leggermente le dosi per ottenere uno strato di Nutella pi\u00f9 abbondante.<\/li>
            • Conservate la crostata ben coperta, in un luogo fresco e asciutto, per circa 2-3 giorni.<\/li>
            • Potete aggiungere alla Nutella una manciata di nocciole tritate per ottenere un ripieno ancora pi\u00f9 croccante.<\/li>
            • Per una decorazione diversa, potete realizzare cuori, stelline o altri biscotti con la frolla rimasta.<\/li>
            • Se la Nutella \u00e8 troppo densa, ammorbiditela per pochi secondi al microonde.\nIl burro nel ripieno \u00e8 facoltativo, ma pu\u00f2 aiutare a rendere la Nutella pi\u00f9 morbida.<\/li>
            • Non saltate la copertura con il foglio di alluminio: \u00e8 il piccolo accorgimento che aiuta a mantenere il ripieno cremoso durante la cottura.<\/li>
            • Togliete l\u2019alluminio soltanto negli ultimi 10-15 minuti, cos\u00ec la superficie potr\u00e0 dorarsi senza seccare eccessivamente la Nutella.<\/li>
            • Lasciate raffreddare completamente la crostata prima di sformarla e tagliarla.<\/li>
            • Non lavorate eccessivamente l\u2019impasto, altrimenti la frolla potrebbe risultare meno friabile.<\/li><\/ul><\/div>