{"id":2339,"date":"2026-10-27T20:28:37","date_gmt":"2026-10-27T19:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/?p=2339"},"modified":"2026-10-27T20:30:52","modified_gmt":"2026-10-27T19:30:52","slug":"crumble-di-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/10\/27\/crumble-di-mele\/","title":{"rendered":"Crumble di mele al forno"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Crumble
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Crumble di mele al forno<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Cuisine: Italiana<\/mark><\/span>Difficulty: facile<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Porzioni<\/span>

    6<\/p>Porzioni<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    20<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempi di cottura in forno<\/span>

    35-45<\/p>minuti <\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>55\u201365 minuti, escluso il raffreddamento<\/span><\/div>
    <\/span>Stagione<\/span>Autunno e Inverno<\/span><\/div>
    <\/span>dieta<\/span>vegetariana<\/span><\/div><\/div><\/div>

    Il crumble di mele \u00e8 uno di quei dolci che mi fanno pensare subito all\u2019autunno, alle giornate pi\u00f9 fresche e al profumo della cannella che si diffonde per tutta la cucina. \ud83c\udf4e\n\nMi piace prepararlo perch\u00e9 \u00e8 semplice, non richiede particolari lavorazioni e riesce sempre a regalare una piccola coccola. Le mele diventano morbide e succose, leggermente profumate di limone e cannella, mentre in superficie si forma quel crumble dorato e croccante che, secondo me, \u00e8 la parte pi\u00f9 irresistibile.\n\nPer questa versione ho utilizzato una teglia di ceramica da 20 \u00d7 24 cm, perfetta per ottenere un bel contrasto tra la frutta e le briciole di pasta. \u00c8 un dolce genuino, fatto con ingredienti semplici, che mi piace portare in tavola ancora tiepido, magari nel pomeriggio, quando viene voglia di qualcosa di buono da condividere.\n\nE se avanza? Il giorno dopo \u00e8 ancora una delizia, soprattutto se riscaldato per qualche minuto in forno. \ud83e\udd0e<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Per le mele <\/strong><\/li>
    • <\/span>

      • 700 g di mele gi\u00e0 pulite<\/p><\/div><\/div><\/li>

      • 40 g di zucchero di canna<\/p><\/div><\/div><\/li>

      • 15 g di succo di limone<\/p><\/div><\/div><\/li>

      • 1 cucchiaino di cannella<\/p><\/div><\/div><\/li>

      • 10 g di amido di mais<\/p><\/div><\/div><\/li>

      • Scorza grattugiata di \u00bd limone<\/p><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>

      • Per il crumble <\/strong><\/li>
      • <\/span>

        • 180 g di farina 00<\/p><\/div><\/div><\/li>

        • 110 g di burro freddo<\/p><\/div><\/div><\/li>

        • 70 g di zucchero di canna<\/p><\/div><\/div><\/li>

        • 1 pizzico di sale<\/p><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Procedimento:<\/h3>
          • Preparate le mele<\/strong><\/li>

          • Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a dadini non troppo grandi. Raccoglietele in una ciotola e aggiungete lo zucchero di canna, il succo e la scorza grattugiata del limone, la cannella e l'amido di mais.<\/p>

            Mescolate accuratamente per distribuire il condimento su tutte le mele. Tenetele da parte mentre preparate il crumble.<\/p>\"Preparazione<\/li>

          • Lavorate il crumble<\/strong><\/li>

          • Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate velocemente con la punta delle dita.<\/p>

            Strofinate il burro con la farina fino a ottenere tante briciole irregolari, da piccole a pi\u00f9 grandi. Non impastate troppo: \u00e8 proprio questa consistenza a rendere il crumble friabile e croccante dopo la cottura.<\/p>\"Preparazione<\/li>

          • Assemblate il dolce<\/strong><\/li>

          • Distribuite le mele condite nella teglia di ceramica da 20 \u00d7 24 cm, livellandole delicatamente. Ricopritele con le briciole preparate, distribuendole su tutta la superficie senza schiacciarle.<\/p>

            Cercate di lasciare le briciole leggermente irregolari: durante la cottura formeranno una copertura dorata, con una piacevole alternanza di parti croccanti.<\/p><\/li>

          • Cuocete in forno<\/strong><\/li>

          • Preriscaldate il forno statico a 180 \u00b0C. Infornate il crumble e cuocete per circa 35\u201345 minuti, controllando la doratura della superficie.<\/p>

            Il dolce sar\u00e0 pronto quando il crumble apparir\u00e0 ben dorato e le mele sottostanti saranno morbide e leggermente succose. Se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto.<\/p><\/li>

          • Lasciate intiepidire e servite<\/strong><\/li>

          • Sfornate il crumble e lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di servirlo. In questo modo i succhi delle mele avranno il tempo di assestarsi leggermente, senza perdere la piacevole consistenza del dolce.<\/p>

            Portatelo in tavola ancora tiepido, quando il contrasto tra le mele morbide e la copertura croccante \u00e8 particolarmente piacevole.<\/p>\"Crumble<\/li><\/ul><\/div>

            Note<\/h3>
            • Scegliete mele adatte alla cottura: le variet\u00e0 leggermente acidule aiutano a bilanciare la dolcezza del crumble.\n<\/li>
            • Non compattate le briciole: lavorate il burro freddo velocemente per ottenere una copertura pi\u00f9 friabile.<\/li>
            • Regolatevi con la cottura: il tempo pu\u00f2 variare leggermente in base al forno e alla variet\u00e0 delle mele.<\/li>
            • Come servirlo: provatelo tiepido con gelato alla vaniglia oppure con un cucchiaio di crema inglese.<\/li>
            • Come conservarlo: copritelo e tenetelo in frigorifero per circa 2\u20133 giorni. Per ritrovare un po' di croccantezza, scaldatelo brevemente in forno.<\/li><\/ul><\/div>