{"id":2762,"date":"2026-11-04T11:16:42","date_gmt":"2026-11-04T10:16:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/?p=2762"},"modified":"2026-11-04T11:17:43","modified_gmt":"2026-11-04T10:17:43","slug":"plumcake-integrale-con-mandorle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/11\/04\/plumcake-integrale-con-mandorle\/","title":{"rendered":"Plumcake integrale con mandorle senza burro"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Plumcake
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Plumcake integrale con mandorle senza burro<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
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    <\/span>Porzioni<\/span>

    8-10<\/p><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    15<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>stampo <\/span>Plumcake da 30 cm<\/span><\/div>
    <\/span>Tempo totale<\/span>

    45-50<\/p>Minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stagione<\/span>Adatto tutto l'anno<\/span><\/div>
    <\/span>dieta<\/span>vegetariana<\/span><\/div><\/div><\/div>

    Ci sono dolci che preparo volentieri perch\u00e9 sono perfetti da tenere in cucina e avere sempre a disposizione per la colazione o per una pausa pomeridiana. Questo plumcake integrale con mandorle \u00e8 proprio uno di quelli!\n\nHa un sapore rustico, una consistenza morbida e un profumo delicato di mandorla. L'ho preparato senza burro, utilizzando latte di mandorla e olio di semi, e per renderlo ancora pi\u00f9 particolare ho aggiunto in superficie due biscotti secchi sbriciolati e qualche mandorla tritata.\n\nIl risultato? Una crosticina leggermente croccante che contrasta piacevolmente con l'interno soffice. A me piace tantissimo gustarlo a colazione con una bella spalmata di marmellata oppure con un po' di crema al cioccolato. Insomma, una fetta tira l'altra!\n\nSe amate i dolci semplici, fatti in casa e perfetti da condividere, dovete assolutamente provarlo. \u2764\ufe0f<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Per l'impasto<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      • 3 uova a temperatura ambiente<\/p><\/li>

      • 170 g di zucchero muscovado oppure zucchero di canna<\/p><\/li>

      • 150 ml di latte di mandorla<\/p><\/li>

      • 60 g di olio di semi<\/p><\/li>

      • 60 ml di acqua a temperatura ambiente<\/p><\/li>

      • 260 g di farina integrale<\/p><\/li>

      • 1 bustina di lievito per dolci<\/p><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>

      • Per la superficie<\/strong><\/li>
      • <\/span>

        • 2 biscotti secchi<\/p><\/li>

        • Mandorle tritate q.b.<\/p><\/li>

        • Zucchero a velo q.b. (facoltativo)<\/p><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Procedimento:<\/h3>
          • Montate le uova<\/strong><\/li>

          • Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero muscovado e montate con le fruste elettriche o a mano, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/p>\"Impasto<\/li>

          • Unite gli ingredienti liquidi<\/strong><\/li>

          • Versate a filo l'olio di semi, il latte di mandorla e l'acqua a temperatura ambiente, continuando a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.<\/p>\"Impasto<\/li>

          • Incorporate la farina<\/strong><\/li>

          • Setacciate la farina integrale insieme al lievito per dolci e aggiungeteli poco alla volta al composto. Mescolate con le fruste a bassa velocit\u00e0 oppure con una spatola, fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.<\/p>\"Dolce<\/li>

          • Preparate il plumcake<\/strong><\/li>

          • Oleate e infarinate uno stampo da plumcake da 30 cm oppure rivestitelo con carta forno. Versate l'impasto e livellate delicatamente la superficie.<\/p>\"Preparazione<\/li>

          • Aggiungete la copertura<\/strong><\/li>

          • Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi e distribuiteli sulla superficie. Completate con le mandorle tritate, cercando di distribuirle uniformemente.<\/p>\"Pane<\/li>

          • Cuocete in forno<\/strong><\/li>

          • Infornate in forno statico preriscaldato a 180\u00b0C per circa 45-50 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake: dovr\u00e0 uscire asciutto.<\/p>

            Sfornate, lasciate intiepidire nello stampo e trasferite su una gratella fino a completo raffreddamento.<\/p>

            Se vi piace, completate con una spolverata di zucchero a velo.<\/p>\"Plumcake<\/li><\/ul><\/div>

            Consigli di Milly<\/h3>
            • Per rendere ogni fetta ancora pi\u00f9 golosa, provate ad accompagnarla con marmellata, miele oppure crema al cioccolato e nocciole.\n\nLa copertura di biscotti e mandorle \u00e8 un piccolo dettaglio che vi consiglio di non trascurare: regala una superficie croccante davvero piacevole!\n\n<\/li>
            • Conservate il plumcake sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 3-4 giorni, in un luogo fresco e asciutto.<\/li>
            • La quantit\u00e0 di mandorle tritate e biscotti in superficie \u00e8 a piacere.<\/li>
            • Per mantenere la superficie croccante, lasciate raffreddare completamente il plumcake prima di conservarlo.\n<\/li>
            • Potete sostituire lo zucchero muscovado con la stessa quantit\u00e0 di zucchero di canna.<\/li>
            • Il latte di mandorla pu\u00f2 essere dolcificato oppure senza zuccheri aggiunti, secondo le vostre preferenze.<\/li><\/ul><\/div>