{"id":2846,"date":"2026-11-11T00:56:35","date_gmt":"2026-11-10T23:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/?p=2846"},"modified":"2026-11-11T00:58:33","modified_gmt":"2026-11-10T23:58:33","slug":"poke-cake-cacao-mascarpone-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/11\/11\/poke-cake-cacao-mascarpone-nutella\/","title":{"rendered":"Poke Cake al cacao con mascarpone, Nutella e panna"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Poke
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Poke Cake al cacao con mascarpone, Nutella e panna<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
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    <\/span>Porzioni<\/span>

    10-12<\/p><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    30<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>stampo <\/span>rettangolare 18 \u00d7 27 cm, altezza 5 cm<\/span><\/div>
    <\/span>Riposo<\/span>

    4<\/p>Ore<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>circa 5 ore<\/span><\/div>
    <\/span>Stagione<\/span>Adatto tutto l'anno<\/span><\/div>
    <\/span>dieta<\/span>vegetariana<\/span><\/div><\/div><\/div>

    Questa \u00e8 una di quelle torte che preparo quando ho voglia di cioccolato, di qualcosa di cremoso e, diciamolo, anche di concedermi una bella coccola!\n\nLa mia poke cake al cacao nasce da una base soffice e cioccolatosa, che ho bagnato con latte e cacao per renderla ancora pi\u00f9 morbida. Sopra ho aggiunto una crema al mascarpone, Nutella e panna, una di quelle creme che assaggerei direttamente dalla ciotola!\n\nPer finire, ho decorato la superficie con tanti piccoli biscottini di pasta frolla, alcuni al cacao e altri alla vaniglia. Un piccolo dettaglio che mi piace tantissimo e che rende questa torta ancora pi\u00f9 speciale.\n\n\u00c8 un dolce ricco, cremoso e irresistibile, perfetto da portare in tavola e condividere con le persone a cui vogliamo bene. Perch\u00e9, almeno per me, le cose pi\u00f9 belle in cucina sono proprio quelle che si preparano e si gustano insieme.<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Per la base al cacao<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      • 3 uova medie<\/p><\/li>

      • 150 g di zucchero<\/p><\/li>

      • 165 g di farina 00<\/p><\/li>

      • 32 g di cacao amaro<\/p><\/li>

      • 125 ml di latte<\/p><\/li>

      • 90 ml di olio di semi<\/p><\/li>

      • 10 g di lievito per dolci<\/p><\/li>

      • 1 pizzico di sale<\/p><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>

      • Per la bagna al latte e cacao<\/strong><\/li>
      • <\/span>

        • 160 ml di latte<\/p><\/li>

        • 25 g di cacao amaro<\/p><\/li>

        • 30 g di zucchero<\/p><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>

        • Per la crema al mascarpone, Nutella e panna<\/strong><\/li>
        • <\/span>

          • 300 g di mascarpone freddo<\/p><\/li>

          • 150 g di Nutella<\/p><\/li>

          • 250 ml di panna fresca da montare<\/p><\/li>

          • 25 g di zucchero a velo<\/p><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li>

          • Per decorare<\/strong><\/li>
          • <\/span>

            • 40 g di gocce di cioccolato<\/p><\/li>

            • biscottini di pasta frolla (facoltativi)<\/p><\/li>

            • 30 g di Nutella per decorare (facoltativa)<\/p><\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Procedimento:<\/h3>
              • Preparate la base al cacao<\/strong><\/li>

              • Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.<\/p>

                Aggiungete l'olio di semi a filo e il latte, continuando a mescolare. Setacciate la farina 00 insieme al cacao amaro e al lievito per dolci, quindi incorporateli poco alla volta al composto. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.<\/p>

                Versate l'impasto nello stampo rettangolare da 18 \u00d7 27 cm, precedentemente imburrato e rivestito con carta forno.<\/p>

                Cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0C per circa 25-30 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: dovr\u00e0 uscire asciutto.<\/p>

                Sfornate e lasciate intiepidire la torta.<\/p>\"Torta<\/li>

              • Preparate la bagna al latte e cacao<\/strong><\/li>

              • Versate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero e il cacao amaro setacciato. Mescolate con una frusta per eliminare eventuali grumi.<\/p>

                Scaldate a fuoco dolce, continuando a mescolare fino a ottenere una miscela liscia e omogenea. Non sar\u00e0 necessario portarla a ebollizione.<\/p>

                Spegnete e lasciate raffreddare completamente.<\/p>\"Crema<\/li>

              • Bagnate la torta<\/strong><\/li>

              • Quando la base sar\u00e0 tiepida, praticate tanti fori sulla superficie utilizzando il manico di un cucchiaio di legno oppure un apposito utensile per poke cake.<\/p>

                Distribuite lentamente la bagna al latte e cacao sulla superficie, aiutandovi con un cucchiaio e facendo attenzione a riempire bene i fori, affinch\u00e9 venga assorbita all'interno della torta.<\/p>\"Torta<\/li>

              • Preparate la crema al mascarpone e Nutella<\/strong><\/li>

              • Lavorate il mascarpone freddo con la Nutella utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.<\/p>

                In una ciotola a parte montate la panna fresca, ben fredda di frigorifero, insieme allo zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza morbida e sostenuta.<\/p>

                Incorporate delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone e Nutella, con movimenti dal basso verso l'alto, per mantenere la preparazione soffice e ariosa.<\/p>\"Mousse<\/li>

              • Farcite e decorate<\/strong><\/li>

              • Distribuite la crema sulla superficie della torta, livellandola con una spatola oppure creando dei ciuffi con una sac \u00e0 poche.<\/p>

                Completate la decorazione con le gocce di cioccolato al latte e qualche filo di Nutella leggermente ammorbidita.\u00a0<\/p>

                Trasferite la poke cake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora se preparata il giorno prima.<\/p>

                Trascorso il tempo di riposo, In superficie disponete tanti piccoli biscottini di pasta frolla al cacao e alla vaniglia, alternando i due colori per creare una decorazione delicata e originale.<\/p>

                Tagliate a quadrotti e servite ben fredda.<\/p>\"Brownie<\/li><\/ul><\/div>

                Consigli di Milly<\/h3>
                • Per una base soffice: montate bene le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/li>
                • Per una crema stabile: utilizzate mascarpone e panna ben freddi.<\/li>
                • Per una decorazione ancora pi\u00f9 golosa: aggiungete nocciole tostate e una colata di Nutella.<\/li>
                • Per anticiparvi: preparate la torta il giorno prima, cos\u00ec avr\u00e0 tutto il tempo di riposare e insaporirsi.<\/li>
                • I biscottini: aggiungeteli sulla superficie come ultimo tocco decorativo, preferibilmente poco prima di servire, per mantenerli fragranti.<\/li>
                • Taglio perfetto: utilizzate un coltello a lama liscia, pulendolo tra un taglio e l'altro, per ottenere quadrotti regolari.<\/li><\/ul><\/div>