{"id":873,"date":"2026-09-06T18:28:53","date_gmt":"2026-09-06T16:28:53","guid":{"rendered":"http:\/\/milly-kitchen-and-soul.local\/?p=873"},"modified":"2026-10-11T20:55:31","modified_gmt":"2026-10-11T18:55:31","slug":"biscotti-pasta-frolla-gocce-cioccolato-fondente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/09\/06\/biscotti-pasta-frolla-gocce-cioccolato-fondente\/","title":{"rendered":"Biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\"Biscotti
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
\n\t\t\t\t
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Cuisine: Italiana<\/mark><\/span>Difficulty: facile<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Porzioni<\/span>

    25-30<\/p>biscotti circa in base dimensione dello stampo<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    30<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Riposo <\/span>

    30<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempi di cottura in forno<\/span>

    15-20<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>

    1<\/p>ora e 20 minuti circa<\/span><\/div>

    <\/span>Stagione<\/span>

    adatto tutto l'anno<\/p><\/div><\/div><\/div>

    Biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato fondente\nCi sono ricette che sanno proprio di casa, e questi biscotti sono una di quelle. \u2764\ufe0f\nUna semplice pasta frolla friabile e profumata, arricchita con tante gocce di cioccolato fondente che ad ogni morso regalano quella parte golosa che rende questi biscotti davvero irresistibili.\nMi piace prepararli perch\u00e9 sono semplici, veloci e perfetti da fare anche insieme ai bambini. Basta un po\u2019 di farina, del buon burro, qualche goccia di cioccolato e in poco tempo la cucina si riempie di quel profumo meraviglioso di biscotti appena sfornati. \ud83e\udd0e\nSono perfetti per la colazione, per una merenda o semplicemente per accompagnare un caff\u00e8 quando abbiamo voglia di qualcosa di buono fatto in casa.\nE poi c\u2019\u00e8 sempre il momento pi\u00f9 bello: quando li sfornate e qualcuno passa dalla cucina chiedendo\u2026 \u201cPosso assaggiarne uno?\u201d \ud83e\udd70<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Per la pasta frolla<\/strong><\/li>
    • <\/span>
      • 300 g di farina 0<\/li>
      • 150 g di zucchero semolato<\/li>
      • 1 pizzico di sale<\/li>
      • 1 uovo<\/li>
      • 1 tuorlo<\/li>
      • 150 g di burro freddo, tagliato a dadini<\/li>
      • estratto di vaniglia q.b.<\/li>
      • 90 g di gocce di cioccolato fondente<\/li><\/ul><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Procedimento:<\/h3>
        • Preparate la pasta frolla<\/strong><\/li>

        • Mettete in una ciotola oppure nella planetaria lo zucchero e il burro freddo tagliato a dadini<\/strong>.<\/p>

          Lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi aggiungete l\u2019uovo, il tuorlo, il pizzico di sale e l\u2019estratto di vaniglia.<\/p>

          Continuate a lavorare il composto e aggiungete la farina poco alla volta.<\/p>

          Unite infine le gocce di cioccolato fondente<\/strong> e lavorate brevemente l\u2019impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.<\/p>

          Ricordatevi di non lavorare troppo la pasta frolla: appena l\u2019impasto sar\u00e0 compatto e non si attaccher\u00e0 pi\u00f9 alle mani, sar\u00e0 pronto.<\/p><\/li>

        • Fate riposare la frolla<\/strong><\/li>

        • Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti<\/strong>.<\/p>

          Questo passaggio permetter\u00e0 al burro di rassodarsi e render\u00e0 la frolla pi\u00f9 facile da stendere.<\/p>\"biscotti<\/li>

        • Stendete la frolla<\/strong><\/li>

        • Trascorso il tempo di riposo, riprendete la frolla e stendetela tra due fogli di carta da forno<\/strong>.<\/p>

          In questo modo l\u2019impasto non si attaccher\u00e0 n\u00e9 al matterello n\u00e9 al piano di lavoro e sar\u00e0 molto pi\u00f9 semplice lavorarlo.<\/p>

          Cercate di ottenere uno spessore uniforme, cos\u00ec i biscotti cuoceranno in maniera omogenea.<\/p><\/li>

        • Formate i biscotti<\/strong><\/li>

        • Con un coppapasta oppure con la forma che preferite ritagliate i biscotti.<\/p>

          Raccogliete la frolla avanzata, impastatela nuovamente velocemente e stendetela per realizzare altri biscotti.<\/p>

          Man mano che li formate, sistemateli su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po\u2019 di spazio tra un biscotto e l\u2019altro.<\/p>\"biscotti<\/li>

        • Cuocete i biscotti<\/strong><\/li>

        • Preriscaldate il forno a 180\u00b0C<\/strong>.<\/p>

          Cuocete i biscotti per circa 15\u201320 minuti<\/strong>, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.<\/p>

          Fate attenzione a non cuocerli troppo: appena i bordi inizieranno a dorarsi, saranno pronti.<\/p>

          Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.<\/p>

          Una volta freddi diventeranno ancora pi\u00f9 friabili e potrete gustarli con una tazza di latte, un t\u00e8 oppure un buon caff\u00e8. \ud83e\udd0e<\/p><\/li><\/ul><\/div>

          Note<\/h3>
          • Non lavorate troppo la frolla: appena l\u2019impasto sar\u00e0 compatto e omogeneo, fermatevi. Una lavorazione eccessiva potrebbe rendere i biscotti meno friabili.<\/li>
          • Utilizzate il burro freddo: \u00e8 importante per ottenere una buona consistenza della pasta frolla.\n<\/li>
          • Il riposo in frigorifero \u00e8 importante: 30 minuti sono sufficienti per rassodare l\u2019impasto e facilitarne la stesura.<\/li>
          • Stendete la frolla tra due fogli di carta forno: \u00e8 un piccolo accorgimento che rende tutto molto pi\u00f9 semplice e soprattutto evita di aggiungere altra farina.<\/li>
          • Per biscotti tutti uguali: utilizzate sempre lo stesso coppapasta e cercate di mantenere lo stesso spessore.<\/li>
          • Non fatevi ingannare dal colore: i biscotti devono essere leggermente dorati sui bordi, ma non troppo scuri al centro.<\/li>
          • Fate raffreddare completamente i biscotti: appena sfornati saranno ancora morbidi, ma diventeranno friabili raffreddandosi.<\/li>
          • Potete utilizzare gocce di cioccolato fondente di dimensioni diverse in base al risultato che preferite.<\/li>
          • Conservate i biscotti in un contenitore ermetico, lontano da fonti di umidit\u00e0, per mantenerli friabili pi\u00f9 a lungo.<\/li><\/ul><\/div>