{"id":905,"date":"2026-09-06T22:31:23","date_gmt":"2026-09-06T20:31:23","guid":{"rendered":"http:\/\/milly-kitchen-and-soul.local\/?p=905"},"modified":"2026-10-11T20:48:48","modified_gmt":"2026-10-11T18:48:48","slug":"angel-cake-con-ribes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millykitchenandsoul.it\/index.php\/2026\/09\/06\/angel-cake-con-ribes\/","title":{"rendered":"Angel Cake con ribes"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\"Angel
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t \n\t \t <\/g>\n\t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>

Angel Cake con ribes<\/h2>Recipe by Camilla<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Cuisine: Italiana<\/mark><\/span>Difficulty: facile<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Porzioni<\/span>

    8<\/p>porzioni<\/span><\/div>

    <\/span>Tempo di preparazione<\/span>

    20<\/p>minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stampo <\/span>Angel Cake da 17 cm<\/span><\/div>
    <\/span>Tempi di cottura in forno<\/span>

    60<\/p>minuti <\/span><\/div>

    <\/span>Tempo totale<\/span>

    1<\/p>ora e 20 minuti<\/span><\/div>

    <\/span>Stagione<\/span>

    adatto tutto l'anno<\/p><\/div><\/div><\/div>

    La Angel Cake con ribes \u00e8 una di quelle torte che sembrano quasi una nuvola: alta, soffice e leggerissima. \ud83e\udd0d\n\u00c8 un dolce delicato, dalla consistenza morbida e particolare, perfetto per chi ama le torte semplici ma dall\u2019aspetto elegante. La preparazione richiede qualche attenzione, soprattutto quando incorporiamo gli albumi, ma con un po\u2019 di pazienza il risultato \u00e8 davvero meraviglioso.\nA renderla ancora pi\u00f9 bella ci pensano i ribes freschi, che utilizziamo semplicemente come decorazione finale. Con il loro colore vivace creano un bellissimo contrasto con la torta e la rendono perfetta anche da portare in tavola per un\u2019occasione speciale.\n\u00c8 una ricetta ideale anche quando abbiamo degli albumi da utilizzare e vogliamo trasformarli in un dolce leggero e soffice. \ud83e\udd0d<\/p>

    Ingredienti<\/h3>
    • Dosi per uno stampo da 17 cm<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      190 g di farina 00
      \u25ab\ufe0f \u00bd bustina di lievito per dolci
      \u25ab\ufe0f 180 g di zucchero semolato
      \u25ab\ufe0f 2 g di cremor tartaro
      \u25ab\ufe0f 120 g di acqua
      \u25ab\ufe0f 50 g di olio di semi
      \u25ab\ufe0f 4 albumi di uova medie
      \u25ab\ufe0f Estratto di vaniglia q.b.<\/p><\/span><\/div><\/li>

    • Per decorare<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      \u25ab\ufe0f Ribes fresco q.b.<\/p><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Procedimento:<\/h3>
      • Preparate gli ingredienti secchi<\/strong><\/li>

      • Versate in una ciotola la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il cremor tartaro e mescolate bene con una frusta, cos\u00ec da distribuire tutti gli ingredienti in maniera uniforme.<\/p><\/li>

      • Preparate gli ingredienti liquidi<\/strong><\/li>

      • Versate in un\u2019altra ciotola l\u2019acqua, l\u2019olio di semi e l\u2019estratto di vaniglia e mescolate bene.<\/p><\/li>

      • Montate gli albumi<\/strong><\/li>

      • Nel frattempo, nella planetaria, montate gli albumi a neve ben ferma. Dovrete ottenere un composto bianco, gonfio e ben stabile.<\/p><\/li>

      • Preparate l\u2019impasto<\/strong><\/li>

      • Aggiungete poco alla volta gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.<\/p><\/li>

      • Incorporate gli albumi<\/strong><\/li>

      • Aggiungete gli albumi montati poco alla volta al composto e incorporateli delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l\u2019alto.<\/p>

        Fate attenzione a non smontare gli albumi: \u00e8 proprio l\u2019aria che abbiamo incorporato durante la montatura a permetterci di ottenere una Angel Cake alta, soffice e leggerissima<\/p>\"procedimeto<\/li>

      • Versate nello stampo<\/strong><\/li>

      • Versate l\u2019impasto nello stampo da Angel Cake da 17 cm<\/strong>, senza imburrarlo e senza oliarlo.<\/p><\/li>

      • Cuocete la Angel Cake<\/strong><\/li>

      • Cuocete in forno statico preriscaldato a 160\u00b0C per circa 60 minuti<\/strong>.<\/p>

        Prima di sfornare, fate la prova stecchino: se esce asciutto, potete sfornare la torta.<\/p><\/li>

      • Lasciate raffreddare capovolta<\/strong><\/li>

      • Una volta sfornata, lasciate raffreddare la Angel Cake completamente capovolta<\/strong>.<\/p>

        Non abbiate fretta di sformarla: lasciatela raffreddare completamente prima di procedere, cos\u00ec riuscir\u00e0 a mantenere la sua caratteristica struttura alta e soffice.<\/p>

        Quando sar\u00e0 completamente fredda, sformatela delicatamente.<\/p>

        \u00a0<\/h3><\/li>
      • Decorate con il ribes<\/strong><\/li>

      • Completate la Angel Cake con il ribes fresco<\/strong>, distribuendolo sulla superficie a vostro piacimento.<\/p>

        Se vi piace, potete aggiungere anche una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servirla. \ud83e\udd0d<\/p>\"decorazione<\/li><\/ul><\/div>

        Note<\/h3>
        • Per un gusto ancora pi\u00f9 intenso, utilizzate della granella di nocciole tostate.<\/li>
        • Lasciate raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla, cos\u00ec eviterete che possa rompersi.\n<\/li>
        • Questa ciambella \u00e8 perfetta anche quando vi ritrovate con degli albumi avanzati e volete trasformarli in qualcosa di semplice e goloso.<\/li>
        • \u00c8 un dolce senza burro, preparato con pochi ingredienti e senza procedimenti complicati, ma il risultato \u00e8 una ciambella soffice e profumata, con la granella di nocciole che regala quel piacevole tocco croccante.<\/li><\/ul><\/div>