Crostata morbida con Nutella e nocciole
La crostata morbida con Nutella e nocciole è un dolce goloso e irresistibile, perfetto per chi ama il cioccolato e la frutta secca. Ha una base soffice, preparata con un impasto semplice e profumato alla vaniglia, una bagna al latte che la rende ancora più morbida e un ripieno generoso di Nutella, completato da tante nocciole croccanti.
È il classico dolce da preparare quando si ha voglia di qualcosa di buono, ideale per la colazione, la merenda o da portare in tavola a fine pasto. La preparazione è facile e non richiede particolari abilità: con pochi ingredienti si ottiene una torta dall'aspetto invitante e dal cuore cremoso.
- 2 Uova a temperatura ambiente
- 90 gr Di zucchero semolato
- 100 gr Di burro fuso, lasciato intiepidire
- 180 gr Di Farina 00
- 100 ml Di latte intero a temperatura ambiente
- 8 gr Di lievito per dolci
- Semi di ½ bacca di vaniglia oppure estratto di vaniglia q.b.
- 150 ml Di latte
- 1–2 Cucchiaini di zucchero semolato, oppure q.b.
- 300 gr Di Nutella
- 150 gr Di nocciole, preferibilmente tostate
- Burro e farina q.b. per lo stampo
- 1 Preparate l'impasto
Versiamo nella planetaria le uova, lo zucchero, la vaniglia e il burro fuso, lasciato intiepidire. Lavoriamo gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito, alternandola al latte a temperatura ambiente. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cuocete la base- 2
Imburrate e infarinate lo stampo furbo da 24 cm e versate al suo interno l'impasto, livellandolo delicatamente.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30–35 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.
Sfornate la base e lasciatela raffreddare completamente prima di capovolgerla sul piatto da portata.
Preparate la bagna al latte- 3
Versate il latte in una ciotolina e aggiungete lo zucchero semolato a piacere. Mescolate fino a farlo sciogliere.
Bagnate delicatamente la superficie della base, distribuendo il latte poco alla volta per renderla morbida senza inzupparla eccessivamente.
Farcite con la Nutella- 4
Trasferite la Nutella in una ciotola e ammorbiditela per pochi secondi al microonde, controllandola e mescolandola per ottenere una consistenza cremosa e facilmente spalmabile.
Distribuitela nell'incavo della crostata morbida, livellandola con una spatola fino a ricoprire uniformemente la superficie.
Completate con le nocciole- 5
Tritate grossolanamente le nocciole e distribuitele sulla Nutella, ricoprendo bene la superficie.
Lasciate riposare la crostata per qualche minuto prima di servirla, così la farcitura potrà assestarsi.
- 6
Note- Per una base soffice: utilizzate uova e latte a temperatura ambiente e non lavorate eccessivamente l'impasto dopo aver aggiunto la farina.
- Per una bagna equilibrata: aggiungete il latte gradualmente, regolando la quantità in base a quanto la base risulta asciutta.
- Per una farcitura cremosa: scaldate la Nutella per pochi secondi alla volta, evitando di surriscaldarla.
- Per una decorazione croccante: potete tostare leggermente le nocciole e lasciarle raffreddare prima di tritarle.
- Per tagliarla facilmente: lasciate assestare la crostata prima di servirla e utilizzate un coltello affilato.
- 2
