Torta Kinder paradiso con Fragole e Mirtilli
La torta Kinder Paradiso con fragole e mirtilli è una versione elegante e golosa della classica merendina amata da grandi e piccoli. Una torta soffice e delicata, preparata con una base al latte morbida e profumata alla vaniglia, farcita con una crema vellutata a base di panna fresca e latte condensato.
La consistenza soffice della base e la crema bianca e cremosa ricordano proprio la famosa Kinder Paradiso, regalando un dolce semplice ma irresistibile. La superficie viene completata con una spolverata di zucchero a velo e una decorazione di fragole fresche e mirtilli, che donano colore e un tocco fresco e raffinato.
Perfetta per una festa di compleanno, un'occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento goloso, questa torta conquista con la sua morbidezza e il suo equilibrio di sapori.Un dessert facile da preparare, da servire ben freddo dopo il riposo in frigorifero per ottenere una crema compatta e una fetta perfetta
- 250 g Di farina 00
- 160 g Di zucchero semolato
- 2 Uova
- 80 g Di olio di semi
- 40 Acqua a temperatura ambiente
- 1 Bustina di lievito per Dolci Paneangeli
- 200 mg Di latte
- Estratto di vaniglia q. b (Facoltativo)
- 400 g Di panna fresca
- 180 g Di latte condensato
- Estratto di Vaniglia (Q.b)
- fragole, menta fresca e mirtilli q.b
- 1 Step 1
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero semolato utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.Aggiungete l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi unite il latte e l’acqua a temperatura ambiente.Incorporate poco alla volta la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se desiderate, aggiungete anche qualche goccia di estratto di vaniglia per profumare la base.
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Step 2Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da circa 20 cm di diametro.
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Step 3Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.
Preparazione della crema:- 4
Step 1Versate la panna fresca ben fredda in una ciotola e montala con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungete il latte condensato poco alla volta e continuate a montare delicatamente fino a ottenere una crema liscia, soffice e vellutata.
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Step 2Profumate con qualche goccia di estratto di vaniglia, se gradito.
Assemblaggio della torta:- 6
Step 1Quando la base sarà completamente fredda, tagliatela in tre parti ottenendo tre dischi.Farcite il primo disco con la crema al latte, distribuendola in modo uniforme.
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Step 2Coprite con il secondo disco di torta e poi il terzo, e fate una leggera pressione per livellare la farcitura. Utilizzate infine la crema restante per ricoprire tutta la superficie della torta, aiutandovi con una spatola per creare uno strato uniforme sui lati e sulla parte superiore.
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Step 3Lasciate riposare la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte.
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Step 4Prima di servire, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo e decorate con fragole fresche e mirtilli.
Note
- Per ottenere una torta soffice e alta, utilizzate uova e latte a temperatura ambiente.
- La crema deve essere preparata con panna ben fredda di frigorifero per ottenere una consistenza stabile e vellutata.
- Vi consiglio di far riposare la torta in frigorifero almeno 4 ore prima di servirla: la crema si rassoderà e la consistenza sarà ancora più simile alla famosa Kinder Paradiso.
- Potete prepararla anche il giorno prima: il riposo renderà la base ancora più morbida e tutti i sapori si amalgameranno meglio.
- Conservate la torta in frigorifero e consumala entro 2-3 giorni.
- Per una crema più stabile e cremosa, montate prima la panna fino a ottenere una consistenza morbida, poi incorporate il latte condensato poco alla volta. Evitate di lavorare troppo la crema per mantenerla soffice.
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