Tartufini Lotus al cioccolato 🍫
Cuisine: ItalianaDifficulty: facile20
tartufini circa20
minuti40
minuti circa1
ora circaAvevo voglia di preparare qualcosa di piccolo, goloso e senza dover accendere il forno. I Lotus in casa c’erano già e mi è venuta voglia di trasformarli in qualcosa di diverso dal solito, giocando un po’ con le consistenze e soprattutto con la decorazione. Ho iniziato semplicemente frullando i biscotti e aggiungendo la crema Lotus poco alla volta. Mi piace molto questo momento, perché da un composto così semplice si riescono a formare delle palline morbide e compatte, già golose così. Poi ho pensato di renderli un po’ più speciali con il cioccolato. Alcuni li ho ricoperti di cioccolato bianco e decorati con altre striscioline di cioccolato bianco e briciole di Lotus; gli altri con cioccolato fondente, striscioline di crema Lotus e ancora qualche briciola sopra. Alla fine mi sono ritrovata davanti un vassoio di tartufini tutti diversi, ma con lo stesso profumo di biscotto e cioccolato. Ed è proprio questo che mi piace di ricette così semplici: partire da pochi ingredienti e divertirsi a renderli un po’ più belli, senza complicare nulla. 🤎
Ingredienti
- Per i tartufini
- 200 g di biscotti Lotus Biscoff
- 100 g di crema Lotus Biscoff, da aggiungere gradualmente
- Per la copertura
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato bianco
- 5 g di olio di semi per ogni 100 g di cioccolato
- Per decorare
- Biscotti Lotus Biscoff sbriciolati
- Cioccolato bianco fuso q.b. per le striscioline
- Crema Lotus Biscoff q.b. per le striscioline
Procedimento:
- Preparate il composto
Frullate i biscotti Lotus Biscoff fino a ottenere una polvere fine e uniforme.
Aggiungete la crema Lotus poco alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Non versatela tutta insieme: la quantità necessaria può variare leggermente in base alla consistenza del composto.
Lavorate fino a ottenere un impasto morbido, compatto e facilmente modellabile.
- Formate i tartufini
Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline il più possibile uguali.
Sistematele su un vassoio rivestito con carta forno e lasciatele rassodare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Sciogliete il cioccolato
Sciogliete separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.
Aggiungete 5 g di olio di semi per ogni 100 g di cioccolato, così da rendere le coperture più fluide e semplici da utilizzare.
- Ricoprite i tartufini
Immergete i tartufini nel cioccolato fuso, alternando la copertura di cioccolato bianco e quella di cioccolato fondente.
Scolate l’eccesso di cioccolato e sistemate i tartufini su carta forno.
- Decorate i tartufini al cioccolato bianco
Prendete alcuni tartufini ricoperti di cioccolato bianco e decorate la superficie con striscioline di cioccolato bianco fuso, utilizzando una sac à poche.
Completate con le briciole di biscotti Lotus Biscoff, distribuendole sopra le striscioline prima che il cioccolato si solidifichi.
- Decorate i tartufini al cioccolato fondente
Prendete gli altri tartufini ricoperti di cioccolato fondente e decorate la superficie con striscioline di crema Lotus Biscoff, sempre utilizzando una sac à poche.
Terminate con le briciole di biscotti Lotus Biscoff, facendole aderire alla crema prima che la copertura si rassodi completamente.
- Lasciate rassodare
Riponete tutti i tartufini in frigorifero per almeno 10 minuti, o fino a quando il cioccolato sarà completamente rassodato.
Conservateli in frigorifero fino al momento di servirli e lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarli.
Note
- Aggiungete la crema Lotus gradualmente, fino a raggiungere la consistenza giusta.
- Se il cioccolato risulta troppo denso, l’olio di semi aiuterà a renderlo più fluido.
- Decorate i tartufini quando la copertura è ancora leggermente morbida.
- Le briciole di Lotus devono essere aggiunte subito dopo le striscioline, così aderiranno meglio.
- Conservate i tartufini in frigorifero, in un contenitore ben chiuso, per 3–4 giorni.
