Plumcake bicolore al cacao e vaniglia: soffice e facile da preparare
Cuisine: italianaDifficulty: facile8-10
fette20
minuti45- 50
Minuti circaSapete quei dolci che, mentre li preparate, vi fanno già venire voglia di mettere su il caffè? Ecco, questo plumcake per me è proprio così! 🤎 Avevo voglia di preparare qualcosa di buono per la colazione e ho pensato a un abbinamento che non stanca mai: cacao e vaniglia. Due impasti semplici, ma insieme creano un effetto davvero carino, soprattutto quando si taglia la prima fetta. Per realizzarlo ho usato due sac à poche: niente di complicato, basta alternare i due impasti nello stampo e il gioco è fatto! Vi confesso che mi piace tantissimo quando una ricetta, con un piccolo trucchetto, riesce a diventare anche bella da vedere. Il risultato? Un plumcake soffice, profumato e goloso, di quelli che finiscono sul tavolo della colazione e che fanno subito venire voglia di prenderne un'altra fetta. Se lo provate, fatemi sapere se vi è piaciuto! 🥰
Ingredienti
280 g di farina 00
190 g di zucchero
150 g di burro ammorbidito
4 uova
150 g di latte a temperatura ambiente
40 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
Estratto di vaniglia q.b. (facoltativo)
- Per decorare
Zucchero a velo q.b. (Facoltativo)
Procedimento:
- Preparate l'impasto
Lavorate il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene. Unite l'estratto di vaniglia.
Setacciate la farina insieme al lievito e incorporatela poco alla volta, alternandola con il latte a temperatura ambiente. Mescolate fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
- Dividete i due impasti
Dividete l'impasto in due parti uguali, trasferendole in due ciotole.
Lasciate una parte al naturale e aggiungete all'altra il cacao amaro setacciato. Mescolate accuratamente fino a ottenere un composto dal colore uniforme.
Assicuratevi che i due impasti abbiano una consistenza simile: questo passaggio è importante per riuscire a distribuirli correttamente nello stampo.
- Create l'effetto bicolore
Trasferite i due impasti in due sac à poche separate.
Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake oppure rivestitelo con carta forno.
Distribuite gli impasti alternandoli direttamente nello stampo, uno strato alla volta, fino a esaurimento. Cercate di mantenere quantità simili per ogni strato, così da ottenere un bellissimo effetto bicolore al taglio.
- Cuocete il plumcake
Preriscaldate il forno statico a 180°C.
Infornate il plumcake e cuocete per circa 45–50 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro: dovrà uscire asciutto.
Se la superficie dovesse scurirsi troppo, copritela delicatamente con un foglio di alluminio.
Sfornate e lasciate intiepidire nello stampo, quindi trasferite il plumcake su una gratella e fatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Note
- Burro morbido: utilizzate burro a temperatura ambiente per ottenere una crema ben montata con lo zucchero.
- Burro: lasciatelo intiepidire prima di aggiungerlo alle uova.
- Cacao setacciato: eviterete la formazione di grumi nell'impasto al cioccolato.
- Due sac à poche: utilizzatele per distribuire gli impasti in modo regolare e creare gli strati.
- Stessa consistenza: mantenete i due composti il più possibile simili per ottenere un risultato armonioso.
- Conservate il plumcake bicolore sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 3–4 giorni.
