Bowl di riso basmati con cetrioli, pomodorini, tofu e carote
Una bowl fresca, colorata e nutriente, perfetta per un pranzo o una cena leggera. Il riso basmati si unisce alla croccantezza di cetrioli e carote, alla dolcezza dei pomodorini e al tofu dorato in padella, creando un piatto equilibrato, ricco di proteine vegetali e sapori genuini. Facile da preparare e personalizzare, è ideale anche come meal prep da gustare durante la settimana.Scopri la video ricetta sul mio profilo Instagram cliccando qui
Ingredienti :
Per marinare il tofu:
Per il guarnire:
Procedimento:
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Sciacquate il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta limpida. Cuocilo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi scolalo (se necessario) e lascialo intiepidire.
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Tamponate il tofu con carta da cucina per eliminare l'acqua in eccesso, quindi taglialo a cubetti. Se desideri un sapore più intenso, fatelo marinare per 15–30 minuti con salsa di soia, un filo d'olio e semi di sesamo.
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Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocete il tofu a fuoco medio per 6–8 minuti, rigirandolo spesso, fino a quando sarà dorato e croccante su tutti i lati e infine aggiungete il miele o lo sciroppo d'agave .
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Lavate accuratamente il cetriolo e i pomodorini. Taglia il cetriolo a rondelle e dividi i pomodorini a metà. Pela le carote e tagliatele a julienne, ripassatele in padella con filo d'olio d'oliva per qualche minuto.
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Distribuite il riso nelle ciotole e disponete sopra il tofu, il cetriolo, i pomodorini e le carote in modo ordinato.
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Condite con la olio di oliva, e salsa di soia mescolate delicatamente oppure servi gli ingredienti separati per un effetto "bowl". Completate con semi di sesamo, o prezzemolo tritato e servite subito.
Note
- Per un risultato migliore, lascia marinare il tofu per 15–30 minuti prima di cuocerlo.
- Se preferisci una consistenza più croccante, aggiungi il cetriolo solo al momento di servire.Puoi sostituire il riso basmati con riso integrale, quinoa o farro.
- Per una versione più ricca, completa la bowl con avocado a fette o edamame.
- Guarnisci con semi di sesamo, cipollotto fresco o coriandolo per un tocco di sapore in più.
- La bowl si conserva in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Conserva il condimento a parte e aggiungilo solo prima di consumarla per mantenere gli ingredienti freschi e croccanti.
