Crostata salata con Philadelphia alle erbe mediterranee e pomodorini
La crostata salata con Philadelphia alle erbe mediterranee e pomodorini è una ricetta facile, veloce e ricca di sapore. La base friabile accoglie una crema morbida e aromatica di formaggio spalmabile alle erbe, arricchita dalla dolcezza dei pomodorini freschi. Perfetta come aperitivo, antipasto o piatto unico leggero, ideale da servire sia calda che a temperatura ambiente. Il contrasto tra la cremosità del Philadelphia e la freschezza dei pomodorini rende ogni fetta equilibrata e irresistibile. Per questa ricetta vi occorrerà lo stampo furbo per crostate, in questo caso ho usato quello con diametro da 24 cm.
Ingredienti
per la base
Per il ripieno:
Per la decorazione:
Procedimento:
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step 1
Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica. In una planetaria montate le uova per 10 minuti, poi aggiungete l’olio il latte, un pizzico di sale e il parmigiano.
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step 2
Un poco alla volta aggiungere gli ingredienti secchi, ovvero la farina e il lievito per torte salate e continuate a lavorare l’impasto fino a quando il composto risulterà morbido e omogeneo.
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step 3
Prendete lo stampo furbo, imburrato e infarinato e versate all’interno il composto.
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step 4
Infornate e fate cuocere a 180 gradi per 35/40 minuti. Infine fate la prova stecchino.
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step 5
Quando sarà cotta fate raffreddare completamente, rovesciate la vostra crostata morbida e farcite con il Philadelphia alle erbe livellate la superficie con una spatola, usate una sac à poche e decorate con pomodorini, olio evo e foglie di prezzemolo.
Note
- La crostata si conserva per un 2 giorni in frigo.
- Se preferite completate la decorazione con foglie di basilico fresco o origano prima di portarla in tavola.
