Tronchetto con Mele e Yogurt ricoperto con Glassa di Cioccolato al Latte
Il tronchetto è il dolce ideale per queste feste natalizie, bello da vedere, super soffice e morbidissimo da mangiare! Ottimo sia per un fine pasto e perfetto per la merenda o la colazione..con un gusto irresistibile. A rendere questo dolce ancora più irresistibile è la glassa di cioccolato al latte, che avvolge il tronchetto con uno strato cremoso e lucido, creando un perfetto equilibrio tra la freschezza della frutta e la golosità del cioccolato. Una ricetta semplice da preparare, ma dal risultato elegante, ideale anche per feste, compleanni o occasioni speciali. Una ricetta molto semplice e super veloce ma dal gusto unico, dovete davvero provarlo! Non è carinissimo? Per un natale goloso è l’ideale.
Ingredienti
Per il tronchetto:
Per la glassa al cioccolato al latte:
Procedimento:
Come preparare il tronchetto:
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Step 1
In una ciotola o planetaria montate con le fruste elettriche lo zucchero semolato, quello di canna e le uova.
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Step 2
Aggiungete lo yogurt e a filo l’olio di semi.
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Step 3
Aggiungete un pò alla volta la farina setacciata, il lievito per dolci e continuate a mescolare con le fruste.
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Step 4
Infine tagliate la male a dadini molto piccoli e aggiungetela al composto, con una spatola amalgamate tutto delicatamente dal basso verso l’alto.
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Step 5
Imburrate lo stampo, infarinatelo e versateci dentro il composto livellandolo sulla superficie.
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Step 6
Infornate a 180 gradi per 55 minuti circa.
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Step 7
Nel frattempo preparate la glassa, mettendo sul pentolino a scaldare la panna fresca.
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Step 8
Appena sfiorerà il bollore, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato finemente fino a farlo sciogliere completamente.
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Step 9
Quando la consistenza sarà liscia e fluida aggiungete il burro, fatelo sciogliere continuando a mescolare, trasferite la glassa all’interno di una ciotola, fate intiepidire e mettetela da parte.
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Step 10
Quando il vostro tronchetto sarà cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
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Step 11
Infine versate sul vostro dolce la glassa al cioccolato al latte e decorate a vostro piacimento.
Note
- Scegli mele dolci e compatte, come Golden Delicious, Gala o Fuji, che mantengono bene la consistenza durante la cottura.
- tilizza yogurt bianco naturale oppure yogurt alla vaniglia per ottenere un impasto ancora più profumato e soffice.
- Per evitare che le mele si ossidino, irrorale con qualche goccia di succo di limone dopo averle tagliate.
- Prima di versare la glassa di cioccolato al latte, lascia raffreddare completamente il tronchetto. In questo modo la glassa rimarrà liscia, lucida e si distribuirà in modo uniforme.
- l tronchetto si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 2 giorni, oppure in frigorifero per 4-5 giorni. Prima di servirlo, lascialo a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
- Per un tocco ancora più goloso, decora la superficie con granella di nocciole, mandorle tritate oppure qualche fettina di mela essiccata.
